Como beber mezcal - mexicano bebidas alcoólicas com

Realmente a tequila é uma das inúmeras espécies de

Entre os conhecedores de álcool México conhecida graças a tequila, mas poucos sabem que ela tem um"irmão mais velho"- mezcal, que apareceu muito cedoSugiro que você a saber mais sobre esta maravilhosa bebida e a cultura de seu uso.

Mezcal (em tradução de espanhol"bebida") é um tradicional mexicano bebidas alcoólicas fortaleza - grau, obtido através da updraft e posterior destilação do suco de algumas variedades de agave (planta da família) com adição de açúcar e outros ingredientes.

Sobre a destilação (destilação) mexicanos tribos aprenderam com espanhóis os conquistadores que vieram em seu território no século xxi. Antes disso, os índios bebiam turva líquido branco- bebida (graus) a partir de suco de agave, lembrando. Os espanhóis não gostavam, eles começaram a experimentar com o local de matérias-primas, a fim de obter o verdadeiro"fogo água". A primeira menção de data de ano. O"padrinho"da bebida é chamado de d.

Pedro Sánchez, que fundou a primeira fábrica para sua produção.

De bebidas alcoólicas dos conquistadores espanhóis mezcal se tornou a bebida nacional do México.

A tecnologia de produção de é muito simples.

Primeiro fruto de agave, tenham atingido a idade de - anos, são cortados antes do início da floração. Durante este período, eles contêm a maior quantidade de amido, necessário para a fermentação. Mais processam, deixando para a bebida só o coração do feto. Pelados é colocado em um quarto de pedra do forno em forma cônica e assados no prazo de x dias.

Mais desfiado é o fruto fabricado no tacho até obter uma pasta adesiva de massa.

Depois de updraft feito destilação.

Até o ano de mezcal apenas uma vez.

Resultante de uma bebida fortaleza - graus é muito inferior em qualidade tequila, duas vezes. Mas após a transição para o dobro qualidade de ambas as bebidas o mesmo. Após a re-destilação o conteúdo de álcool no é, em seguida, diluído em água, até que a fortaleza. A matéria-prima. Para a produção de são de quatro variedades básicas de agave. Tequila só é feito a partir do suco de abóbora o agave azul. Na maioria dos tipos de adicionam açúcar, tequila não é aceito. No resto modernos de tecnologia de preparação de ambas as bebidas são idênticos. Mezcal produzem em todo o México, a tequila é uma bebida local do estado de Jalisco, fazem uma área limitada. A presença da lagarta.

Alguns fabricantes adicionam no frasco com lagarta, nas folhas e frutos de agave.

A finalidade deste inseto veremos mais adiante, até mesmo de dizer que uma dose de tequila de uma lagarta não acontece. No fundo de algumas garrafas de você pode ver o estranho branco estampado. É a lagarta da borboleta - parasita que vive no. O inseto é de dois tipos: vermelho e branco (dourado). No mais prestigiado de bebidas apenas é adicionado vermelha lagarta, que habita no coração do agave. Branco"pequeno verme"vive em uma folha, crescer e pegá-lo mais fácil, portanto, ele não é tão valioso como o vermelho"colega". Mas de determinar o tipo de lagarta em uma garrafa de pronto com difícil. O fato é que, sob a influência de álcool de qualquer inseto torna-se incolor. Este astuto progresso da empresa chamou a atenção para a sua produção. Depois de algum tempo, outras marcas aderiram a experiência bem sucedida.

Logo esforços conquistadores foram um sucesso

Primeiro, a existência de"chapéu"explica o desejo de demonstrar a alta qualidade (no bom álcool inseto não se decompõe) e aumentar a proteção contra falsificações.

Então começaram a atribuir propriedades terapêuticas que melhoram a força masculina, e até mesmo a comunicação com o mundo sobrenatural.

Vendo o sucesso dos concorrentes, os fabricantes de tequila começou a se espalhar mais um mito -"pequeno verme", causando alucinações. Na verdade, esses caterpillar é absolutamente inofensivo.

Especialmente cultivada jovens, que não são tratadas com pesticidas.

Em seguida, mais um ano sobrevivem no mais puro álcool, para matar as bactérias patogênicas. Garrafas de de uma lagarta são marcados inscrição ou. Essas bebidas são seguros e gosto não são diferentes daqueles onde não há"estampado". Comer uma lagarta opcional. Se um inseto repugnante, pode ser a pescar com a garrafa e simplesmente jogar fora. Em sua forma pura. A bebida é servida em temperatura ambiente. A cultura do seu uso se assemelha bebendo licores. Mescal derramado no taças de vinho e beber em pequenos goles, tentando travar todos os aromas de notas. Cada mestre faz o seu produto único, adicionando a composição frutas, mel e outros ingredientes. Devido a isso, apareceram mais de uma centena de variedades com absolutamente várias bom gosto. Por exemplo, na Rússia popular mezcal com pêra, a fruta é colocado em uma garrafa inteira. Mezcal pratos, afiadas molhos e especiarias. Com ele vai bem uma carne assada, carne de porco, carne de frango, feijão, batatas, queijos e até mesmo peixes.

De acordo com a tradição mexicana, depois de beber sua lagarta da garrafa.

Bird é dividido igualmente entre todos os participantes da festa, é um sinal de respeito para com os membros presentes. A carne caterpillar ricamente proteínas e as proteínas. Como uma dose de tequila. Os amantes de tequila sabem que ela combina muito bem com limão e sal. O método recebeu o nome de". A maioria dos fabricantes de cuidaram de seus clientes. No garrafas vinculado saquinho com um pó de cor vermelha, contendo o sal, a pimenta e secos de uma carcaça de lagartas. Para a parte de trás palma da mão entre os dedos polegar e indicador derramou um pouco de sal. Mais adiante os mesmos dedos é tomado baseado limão (limão). Primeiro você precisa clamber com a mão de sal, depois de beber um gole a pilha de e algo para comer com uma fatia de limão. Em casa você pode restringir o suco de tomate, especiarias. engolir a pilha de. É obtido a intensa mistura, garganta. O vice - sabor original está completamente perdido. Quando você está aprendendo com este incrível de bebida alcoólica aconselho a experimentar todos os três métodos. Um deles você vai adorar. Caros usuários, fazer uma pergunta ou deixe um comentário estará disponível a partir de segunda-feira. O assistente de resolução de problemas, comentários anteriores e do fórum (funcionando normalmente) abordam questões. Um fim de semana agradável.